Enolog není someliér ani jen vinař ve sklepě. Je to člověk, který řídí výrobu vína od zpracování hroznů přes fermentaci až po lahvování. „Každý ročník je originál a vždy mě něčím překvapí,“ říká v rozhovoru pro iDNES.cz enolog Jan Koubek z rodinného Vinařství Fučík na jižní Moravě. Co tato profese obnáší v sezoně i mimo ni?

Zdroj: https://www.idnes.cz/finance/prace-a-podnikani/vinarstvi-vino-enolog-vinice.A260618_153708_podnikani_daja#utm_source=rss&utm_medium=feed&utm_campaign=idnes&utm_content=main